120511 從三明治看企業良心

今天看到一則消基會的新聞。
消基會抽查市面上所販售的三明治，對其內容物做檢查，請二十位消費者進行評比。結果兄弟飯店的內容物最豐富獲得最高分，反觀統一集團的星巴克的三明治是此次十三樣評比中最高單價，卻被評選為最低分。
其實同屬於統一集團的7-11早就被踢爆，三明治偷料偷很大，所以星巴克被評選為最低分，我一點都不意外。
或許有人會覺得這評比並不公平，因為兄弟飯店的三明治是從其下的麵包店售出，並不需要負擔用餐環境的支出。但是星巴克卻是必要支出。這或許是個原因，讓星巴克有理由把單價高於平均，但這卻不應該是偷工減料的理由。而這中間的拿捏端看的就是企業良心。
企業的存在首要目的是創造股東的最大利潤，其他的公安、環保、企業良知都只能排在後頭。所以對於統一集團而言他的確是為股東創造了最大利潤，Starbucks時尚感，品牌認同，年輕的工作人員，都會形象，讓人們覺誤以為在這喝咖啡是高品位的象徵，但是事實上，高品味不代表高品質。這星巴克的三明治不就告訴你了嗎？
反觀兄弟飯店，一間二十年的台北市老飯店，現在可能年輕人會以為這飯店不怎麼樣。洪家五兄弟所開的飯店，現在看來裝潢或許不再流行，但是一直都是務實經營，廣告或許不多，但是南京東路的上班族，對兄弟飯店的飯糰、麵包，讚譽有加。論到他們的飲茶，不是我在說，一直都是台北裡眾多的港式飲茶的中上選擇。如果你有機會去兄弟飯店用餐，你還會發覺，他們的服務人員普遍年齡都偏高，因為兄弟飯店，對員工幾乎都是終身雇用。對兄弟象的支持，或許也是他企業良心的再一次表現，一間飯店，挹注了兄弟象六七億，在簽賭案爆發後，一度要解散轉賣的兄弟象，卻因為洪大哥的一句話，"很多人靠我們吃飯！"，就這麼保留了台灣職棒的精神指標。
兄弟飯店是間私人企業，表現出來的卻遠比上市櫃公司更有企業良心與道德。
台灣需要更多這樣的良心事業。