1091120 大稻埕半日遊

難得週間休假
上午無計畫
先來祭五臟廟
晃到大稻埕慈聖宮
照慣例, 來碗排骨湯
順道就在大稻埕迪化街附近走走

190204 中油進氣閥清淨添加劑 vs. Peugeot 206

我人生的第一輛車Peugeot 206 1.4, 1999年份，
當年協和國際引進的第一批車頭50輛，
年輕不懂事第一時間當了白老鼠，
開了幾年捨不得賣，留給家人，
都快20歲，也不過十一萬公里，
不過開過Peugeot都知道，車子問題不少，變速箱肯定是修過
(不要跟我說新Peugeot 208妥善率好很多，當年我買206大家也說比205好很多)
但是因為很少開，家人開車又很溫馴，
整台車就很溫吞，跟我當年擁有它的時候截然不同。

這天一開上路就整個不對勁，
很久沒摸206打算慢慢開，順順的踩油門，
當油門大到一定程度，車子引擎出力就上不去，似乎是供油不順
速度上不去，整個引擎頓頓的
想說車子能動，應該不會又是變速箱，大概引擎供油出問題

都小年夜了，找人檢查大概不可能
直接開去中油，買了罐注意很久卻從來沒用過的"中油進氣閥清淨添加劑"
這罐黃色的東西，中油常常放一大堆空罐在加油島上，並註明"銷售的鐵證"
似乎是非常暢銷，這是我第一次使用經驗分享

整罐倒入206的油箱，再把油箱加滿
這時把車開到一旁免費輪胎打氣的地方讓引擎怠速運轉，順便把輪胎打滿氣，
為年節期間行車安全做準備
打完氣大概也過了十分鐘，就這短短怠速十分鐘
真的是見證奇蹟的時刻
206就這麼恢復正常了，供油順暢，大腳油門也沒有頓挫感
這黃色添加劑還真的有效
能夠把噴油嘴洗乾淨，
不得不說 "傑克，這真是太神奇了！"

190408 海綿蛋糕DIY

最近有股熱誠要自己做海綿蛋糕
但是照著Youtube 上的做一直失敗，直到今天第四次嘗試總算做出了個像樣的

第一次嘗試
六個蛋實在太多，自己先減量一半試作
但是製作的順序出錯了，先放了蛋黃才放牛奶，蛋黃麵糊這關就失敗了

第二次 再接再厲
還是敗在順序，因為打蛋白都打發，混了一半蛋黃麵糊時，我才發現我忘記加糖，失敗

第三次 不要放棄
總算所有的順序都對了，但是蛋糕內就是有麵團，且蛋味很重，比例肯定不對，味道失敗

第四次 不要灰心
這次看了新的Youtube改成燙麵法，但是我沒有溫度計就大概吧，奶油微波兩分鐘，很燙

蛋黃麵團

• 28g奶油,
• 40g低筋麵粉過篩
• 42g牛奶,
• 兩顆蛋黃一顆全蛋

打發蛋白

• 40g糖,
• 兩顆蛋白打發,

撇步
蛋黃麵糊不要全下，全下蛋味太重
而且有一堆不融麵團，千萬不要混到打發蛋白裡(有人還建議也過篩)
混好之後顏色淺色很多，不要擔心，這樣才是對的

烤箱預熱,  10分鐘175C, 10分鐘160C
烤完一定要馬上倒扣靜置

等冷卻就完成了, 看起來很成功, 蛋味還是偏重

190506 第五次 勇敢挑戰改做法
因為蛋味很重，所以這次直接減少一顆蛋黃
配方如下

蛋黃麵團

• 28g奶油,
• 40g低筋麵粉過篩
• 42g牛奶,
• 兩顆蛋黃

打發蛋白

• 40g糖,
• 三顆蛋白打發

撇步
三顆蛋白，很容易就打發了。

烤箱預熱,  10分鐘175C, 15分鐘160C
烤完馬上倒扣靜置
感覺這才是成功的海綿蛋糕

220922 第n次 很久沒坐再試試看

配方如下

蛋黃麵團

• 28g奶油,
• 40g低筋麵粉過篩
• 42g牛奶,
• 三顆蛋黃

打發蛋白

• 40g糖,
• 三顆蛋白打發

撇步
三顆蛋白，很容易就打發了。

烤箱預熱190/180,  預熱10分鐘 烤20分鐘 180/180 20分鐘
出爐敲兩下倒扣

下次溫度可以低一點 敲一下就好