葡萄酒文化密碼

最近看這本書, 作者是外交部前駐法代表

旅居法國,對葡萄酒頗有研究

故事內容包含歷史科學地理

葡萄酒博大精深可以用一門學問來說他

作者和法國政要熟稔, 法國人不配個酒是不可能的

自然有許多機會品嘗法國好酒

作者有喝過1900年的白葡萄酒....一百年耶

心得

1.2003年的法國酒值得收藏,因為聖嬰現象的關係,早春但是夏天過熱,所產出的葡萄不多,且乾扁,但是糖分含量高,值得久藏,只可惜要放個二十年

2.中午不要喝太高級的酒,晚上再來享受

3.紅酒經過震動後,需要休息一兩個月.....也就是說不要一買來就喝

4.法國人很龜毛,有錢不見得會賣你.............自己看書

5.酒窖很重要,如果越安靜越好

6.紅酒配紅肉白酒配白肉並非絕對,還要看料理方式

7.波爾多的酒就是有肩膀的shoulder, 多用多種葡萄來做酒，勃根地剛好相反喜歡用單一品種

8.有些葡萄酒竟然會加木削或是木片增加木頭香味,不過是廉價酒居多.........感覺像是詐騙集團

9.....我還再看